Crevettes sauce curry-coco

Publié le 4 Mars 2009 par cedalice

Catégories : #Poisson

Crevettes sauce curry-coco

Voilà une excellente sauce, parfumée comme je les aime, pour accompagner de délicieuses crevettes.

Pour 2 personnes

- un paquet de crevettes surgelées décortiquées (sauf le bout de la queue) et décongelées

- 1 oignon

- 200 ml de crème de coco mais vous pouvez utiliser du lait aussi la sauce sera juste un peu moins épaisse.

- 100 ml de crème liquide

- 1 ou 2 tomates

- 2 gousses d’ail

- un morceau de racine de gingembre

- curry

- coriandre en poudre

- 4 épices

- huile

Hachez l’oignon et l’ail puis coupez les tomates en tout petits dés.

Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ajoutez l’ail et le gingembre râpé (utilisez un gratte ail ou bien une râpe) ainsi que le curry. Cuisez 2 min.

Ajoutez les dés de tomates, salez et poivrez et cuire encore 2 à 3 min à feu vif tout en remuant.

Ajoutez la crème de coco et la crème liquide puis la coriandre en poudre et le 4 épices. Cuisez quelques minutes et mettez les crevettes et les laissez jusqu’à ce qu’elles soit cuites à votre goût.

Servez immédiatement avec du riz.