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  • cedalice
  • Depuis l'adolescence, j'ai une passion pour les recettes de cuisine. Aujourd'hui, j'essaye de les mettre en pratique pour mon plaisir et celui de ma "très difficile" petite famille.

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28 février 2009 6 28 /02 /février /2009 11:49

Confiture de papaye et de mangue

 



 

Quand j’ai vu le jeu « le tour du monde en 232 recettes » de Mamzelle Gwen du blog « Les petites choses bio de Mamzelle Gwen » je me suis tout de suite proposée pour y participer.

Son jeu consiste à réaliser une recette de notre choix d’un pays qu’elle nous tire au sort. Eh bien pour moi le sort a été les Iles Antigua et Barbuda. Perso je n’avais jamais entendu parlé de ses îles et j’ai eu beaucoup de mal à trouver une recette qui en été originaire. Après 4 heures de recherches infructueuse (j'ai même envoyé un mail à l'office du tourisme d'antigua et barbuda à Paris qui soit dit en passant ne m'ont jamais répondu) et je suis tombé sur ce site ici où j’ai trouvé deux malheureuses recettes. En voilà l’une d’elle.

 

 

 

Pour 2 pots de confiture

 

-        1 petite papaye

-        1 grosse mangue

-        750g de sucre

-        40 ml de jus de citron vert

 

 

Otez la peau et coupez la mangue et la papaye en petits cubes.

 

Dans une grande casserole, mélangez la papaye, la mangue, le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition à feu moyen sans cesser de remuer.

 

Baissez le feu jusqu’au minimum et laissez cuire sans couvrir pendant 30 min. Remuez de temps en temps pour éviter que la confiture n’accroche aux parois et au fond de la casserole.

 

Retirez du feu (la confiture est assez liquide et prendra la bonne consistance en refroidissant).
Ce n'était pas noté dans la recette mais je l'ai un peu mixé tout en gardant quelques morceaux.
Remplissez vos pots, fermez les et retournez les jusqu’à ce qu’ils soient froid.  


   

 





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22 octobre 2008 3 22 /10 /octobre /2008 08:54

Gelée de pommes-nectarines à la machine à pain

DSCN1933

Ca faisait un moment que je voulais tester le programme confiture de ma machine à pain et j’ai eu beau chercher sur Internet je n’ai pas trouvé de recette à part une ou deux sur des forums mais qui était expliquées en très peu de détails.

Pour 3 pots

-         6 pommes (400g de jus)

-         4 nectarines (200g de jus)

-         600g de sucre (ou le même poids en jus que vos fruits)

-         1 sachet de vitpris alsa (ou tout autre marque)

Réduire les fruits en jus à l’aide d’une centrifugeuse.

Mettre le jus avec le sucre et le vitpris dans le bol de la machine à pain et lancer le programme confiture.

Mettre dans des pots et les laisser retournés quelques jours pour que la gelée soit bien prise.

DSCN1935

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