Pâte à la carbonara

Pâte à la carbonara

Pour 4 personnes

-         500g de tagliatelle

-         1 gros pot de crème fraîche épaisse

-         500g de lardons fumés

-         2 poignées de champignons émincés surgelés

-         1 cuill à soupe de fond de veau

-         sel poivre

-         4 œufs

Dans une sauteuse, faire revenir les lardons sans matière grasse, rajouter les champignons après les avoirs fait dégeler au préalable.

Pendant ce temps, faire bouillir l’eau pour les tagliatelles.

Dans la sauteuse, mettre la crème fraîche et faire cuire quelques minutes sans faire bouillir. Rajouter le fond de veau et faites cuire pour que la crème épaississe un peu.

Saler et poivrer.

Servir les pâtes dès qu’elles sont cuites avec la sauce et un jaune d’œufs.