Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

Profil

  • cedalice
  • Depuis l'adolescence, j'ai une passion pour les recettes de cuisine. Aujourd'hui, j'essaye de les mettre en pratique pour mon plaisir et celui de ma "très difficile" petite famille.

Logo selection Plurielles

Contactez-moi

Archives

Blog et site partenaires

 

ABC Recette ( Index de recettes de cuisine)

« Partenaire de Rue du Commerce »


Texte Libre

Liens

17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 09:28

Crème brûlée à la crème de calisson

 

 

Ces petites crèmes ont été préparées pour accompagner  le gâteau chocolat-pistache de la fête des mères. Un vrai délice très apprécié par tout le monde surtout par ma fille.

Cette recette je l’ai prise sur le merveilleux blog de Paprika.

 

 

Pour 4 personnes (mes coupes étant petites j'en ai fait 8)

 

-        5 jaunes d’œufs

-        4 c à soupe de crème de calisson (la prochaine fois j’en mettrai 5)

-        50cl crème fleurette

-        cassonade

 

 

Préchauffez le four à 100°C.

 

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et la crème de calisson, pour obtenir une masse souple et homogène.

 

Ajoutez petit à petit la crème fleurette et mélangez énergiquement au fouet.

 

Versez la crème dans les ramequins et les déposer dans un plat rempli d’eau pour qu’elles cuisent au bain-marie.

 

Mettez les ramequins au four pendant 1 heure. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 1 nuit  pour que la crème prennent bien.

 

Au moment de servir, parsemez les crèmes de cassonade et passez les sous la flamme d’un chalumeau pour caraméliser le dessus (les miennes ne sont pas beaucoup caramélisés car je n'avais plus de gaz dans mon chalumeau).

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by cedalice - dans Dessert
commenter cet article

commentaires

musso 05/01/2010 18:18


j'ai essayé cette recette .on s'est régalé continu comme ça .mon mari adore.lol!!!


*manue 18/06/2009 13:59

comme ça doit etre gourmand!
bises

Anais 17/06/2009 22:02

ca devrait fonctionner maintenant, il y avait une faute de frappe dans l'adresse de mon blog ;)

Anais 17/06/2009 18:22

Je voulais faire une recette semblable, mais impossible de trouver de la crème de calisson par chez moi. Ces photos augmentent encore mon envie...
Bisous

ManueB 17/06/2009 15:23

J'adore la crème de Calisson, dans la crème brûlée, ça doit être sublime !!!!!!
Manue