Clafoutis à la poire et aux pépites de chocolats

Publié le 24 Mars 2009 par cedalice

Catégories : #Dessert

Clafoutis à la poire et aux pépites de chocolats

Quelques poires qui commencent à s’abîmer et une folle envie de clafoutis (qui soit dit en passant est mon dessert préféré surtout celui avec des cerises), il m’en fallait pas plus pour réaliser cette délicieuse recette. J’ai utilisé la recette de base du clafoutis que je fais depuis toujours.

Comme ma fille a tenu à m’aider, j’en profite pour participer au jeu que propose Eleanora du blog « Au fil de mes rêves d’amour » sur le thème "les recettes d'enfants".

Pour un moule à manqué de 22cm de diametre (j’ai utilisé 5 récipients à crème brûlé)

- 150g de farine

- 3 œufs (j’en ai mis 2 car ils étaient très gros)

- 2dl de lait

- 3 c à soupe de sucre en poudre + pour la cuisson

- 1 pincée de sel

- Poires (j’en ai mis 5 de type rochas)

- Pépites de chocolat (à votre convenance)

- Beurre pour graisser les moules

Préparez la pâte comme une pâte à crêpes. Mettez la farine tamisée dans un saladier avec les œufs entier, le sel et le sucre.

A l’aide d’un fouet, faites absorber la farine par les œufs et délayer en ajoutant progressivement le lait jusqu’à ce que la pâte soit liquide (environ la moitié du lait) et sans grumeaux.

Gardez le reste du lait au frais et laissez reposer la pâte environ 2 heures.

A moment de l’employer, rajoutez le reste du lait et mélangez.

Préchauffez le four à 200°C.

Beurrez vos moules.

Pelez les poires et coupez les en petits morceaux que vous répartirez dans les moules. Rajoutez une poignée de pépites de chocolat.