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  • cedalice
  • Depuis l'adolescence, j'ai une passion pour les recettes de cuisine. Aujourd'hui, j'essaye de les mettre en pratique pour mon plaisir et celui de ma "très difficile" petite famille.

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18 février 2009 3 18 /02 /février /2009 22:27

Soupe de courgettes

 

 

Voilà une petite soupe très facile à réaliser et qui est idéale pour ce réchauffer les soirs d’hiver.

 

 


Pour 2 personnes

 

-        4 courgettes

-        2 échalotes

-        huile d’olive

-        2 carrés frais ou du kiri

-        sel poivre

-        curry

-        persil frais

 

 

Dans une casserole pas trop grande, faites revenir les échalotes coupées en rondelles dans un peu d’huile d’olive.

 

Une fois les échalotes cuites, ajoutez les courgettes coupées en rondelles (j’en ai gardé deux avec la peaux), faites les un peu revenir et recouvrez d’eau.

 

Ajoutez le persil juste ciselé et une pointe de curry et arrêtez la cuisson quand les courgettes sont cuites.

 

Ajoutez les carrés frais, salez, poivrez et mixez le tout.

 

Servir immédiatement.

 

 

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Published by cedalice - dans Soupe
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commentaires

Nat 23/02/2009 16:39

Je ne doute pas un seul instant que ce soit bon. La courgette en soupe, en velouté j'adore et la tienne est bien appétissante.

Mélodie 19/02/2009 14:19

Ta soupe est très jolie ! Bonne journée !!!